Cusumano Alcamo

 

5.50

Annata: 2013

Frutto di un processo di vinificazione con macero a freddo delle bucce con il mosto, e di una scucessiva decantazione a freddo, il vino è fermentato a una temperatura di 18-20 gradi, con mantenimento sulle fecce fini in acciaio per 4 mesi, e affinato in bottiglia. Ideale per primi piatti e secondi piatti a base di pesce. Servire la bottiglia a una temperatura tra i 10 e i 12 gradi.

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Codice: VC004. Categories: , , , , .

Descrizione

Tipologia 

Bianco

Zona di produzione

Alcamo (TP).

Uve

Catarratto 60%, Grecanico 30%,
uve aromatiche 10%

Esposizione

Sud-est.

Età Media dei vigneti

14 anni.

Allevamento

Vigneti allevati in collina con una densità di ceppi per ettaro pari a 5000.

Resa

75 q di uva per ettaro.

Vendemmia

Manuale, nella prima decade di settembre.

Vinificazione

Macerazione a freddo delle bucce con il mosto fiore ad una temperatura di 8°C per circa 12 ore, successiva pressatura soffice. Decantazione a freddo e fermentazione ad una temperatura di 18°-20°C, permanenza sulle fecce fini in acciaio per almeno 4 mesi e successivo affinamento in bottiglia.

Gradazione

12.50%

Temperatura di servizio

10-12 gradi

Per tutte le altre informazioni visitate il sito ufficiale della cantina www.cusumano.it

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