Cusumano Angimbé

 

9.50

Annata: 2013

Risultato della lavorazione delle uve Insolia e Chardonnay, Angimbé si presenta con un aspetto giallo paglierino, con un profumo che richiama gli agrumi siciliani di cui la zona di coltivazione dei vigneti è particolarmente ricca. Il sapore è dolce e fruttato, con ottima consistenza ed equilibrio. Abbinabile liberamente agli antipasti e ai piatti di mare, servendo ad una temperatura tra gli 8 e i 10 gradi.

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Codice: VC003. Categories: , , , .

Descrizione

Tipologia

Bianco

Zona di produzione

Tenuta di Ficuzza. Piana degli Albanesi (PA). 189 ettari, 700/800 m di altitudine, terreno franco argilloso, 60 microaree.

Uve

Insolia 70%, Chardonnay 30%.

Esposizione

Insolia a sud-est, Chardonnay a est.

Età media dei vigneti

Insolia 13 anni, Chardonnay 9 anni.

Allevamento

Vigneti allevati a spalliera, densità 5000 piante per ettaro.

Resa

60 q di uva per ettaro.

Vendemmia

Manuale, lo Chardonnay nel mese di agosto, l’Insolia durante la prima decade di settembre.

Vinificazione

Macerazione a freddo delle bucce per 12 ore a 8°C, pressatura pneumatica, decantazione a freddo, fermentazione a 18°-20°C, permanenza in acciaio sulle fecce fini per 4 mesi e successivo affinamento in bottiglia.

Gradazione

13.00%

Temperatura di servizio

8-10 gradi

Per tutte le altre informazioni visitate il sito ufficiale della cantina www.cusumano.it

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