Cusumano Insolia

 

5.50

Annata: 2013

Vino proveniente da vitigni in collina, Insolia è realizzato con macero e decantazione a freddo, con fermentazione ad una temperatura inferiore ai 20 gradi e permanenza sulle fecce fini in acciaio per 4 mesi, prima dell’affinamento finale in bottiglia. Perfetto abbinamento con primi a base di pesce e secondi piatti di mare. Servire la bottiglia a una temperatura tra gli 8 e i 10 gradi.

Quantità:
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Codice: VC005. Categories: , , .

Descrizione

Tipologia 

Bianco

Zona di produzione
Ficuzza, Piana degli Albanesi (PA).

Uve
Insolia 100%.

Esposizione

Sud-est

Età media dei vigneti

14 anni

Allevamento

Vigneti allevati in collina con una densità di ceppi per
ettaro pari a 4500.

Resa

75 q di uva per ettaro.

Vendemmia

Manuale, nella prima decade di settembre.

Vinificazione
Macerazione a freddo delle bucce con il mosto fiore ad
una temperatura di 8°C per circa 12 ore, successiva pressatura
soffice. Decantazione a freddo e fermentazione ad
una temperatura di 18°-20°C, permanenza sulle fecce fini
in acciaio per almeno 4 mesi e successivo affinamento in
bottiglia.

Gradazione

13.00%

Temperatura di servizio

8-10 gradi

Per tutte le altre informazioni visitate il sito ufficiale della cantina www.cusumano.it

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