Cusumano Merlot

 

8.50

Annata: 2011

Vino prodotto da grappoli raccolti nella prima parte di settembre e sottoposti a macerazione a freddo, fermentazione in contenitori di acciaio e affinamento in bottiglia, si presenta con un colore rosso rubino intenso e olfatto fruttato. Sapore ampio, con lieve acidità. Ottimo l’abbinamento con le carni rosse, i formaggi stagionati, gli arrosti e i bolliti.

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Codice: VC0011. Categories: , , .

Descrizione

Tipologia 

Rosso

Zona di produzione

Presti e Pegni, Alcamo (TP)

Uve

Merlot 100%.

Esposizione

Sud, sud-est.

Età media dei vigneti

11 anni.

Allevamento

Vigneti allevati a spalliera con una densità di ceppi per ettaro pari a 5000.

Resa

70 q di uva per ettaro.

Vendemmia

Manuale, nella prima decade di settembre.

Vinificazione

Diraspatura e macerazione a freddo delle bucce per 2 giorni a 5°C, fermentazione a 26°-28°C con frequenti rimontaggi e follature, malolattica in acciaio e permanenza delle fecce fini per almeno cinque mesi e successivo affinamento in bottiglia.

Gradazione

13.50%

Temperatura di servizio

13 gradi

Per tutte le altre informazioni visitate il sito ufficiale della cantina www.cusumano.it

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