Donnafugata Ben Ryé

 

39.00

Annata: 2012

Vino passito di Pantelleria, ottenuto da vitigni Zibibbo. Dall’aspetto brillante e ambrato, si mostra all’olfatto con piacevoli sensazioni dolci, con respiro di miele e erbe aromatiche. Il sapore è morbido e persistente. Da servire in calici a tulipano di media grandezza, con temperatura di circa 14 gradi. Ottimo l’abbinamento con prodotti pasticceri da forno o formaggi erborinati. Da non sottovalutare la sua gradevole fruizione come vino di trasporto o come accompagnamento per una occasione conviviale, dove il Ben Ryè potrà mostrare tutti i suoi ampi pregi.

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Codice: VD0014. Categories: , , , .

Descrizione

Tipologia

Bianco

Uve

Zibibbo (Moscato).

Zona di produzione

Isola di Pantelleria (Sicilia sudoccidentale);contrade: Khamma, Mulini, Mueggen,
Serraglia, Gibbiuna, Barone, Martingana, Bukkuram, Favarotta, Punta Karace, Bugeber, Monastero.

Altitudine

Da 20 a 400 m s.l.m.

Orografia

Complessa, tipicamente vulcanica, con terreni coltivati prevalentemente su terrazzamenti.

Suoli

Sabbiosi di origine lavica a reazione sub-acida o neutra; profondi e fertili, ben dotati in minerali.

Allevamento e potatura

Le viti sono coltivate manualmente all’interno di conche ad alberello pantesco
basso, costituito da due a quattro branche e caratterizzato da espansione orizzontale.

Età delle vigne

Oltre 100 anni

Densità impianto

Da 2.500 piante per ettaro.

Rese per ettaro

Circa 40 q.li/ha.

Fermentazione

In acciaio a temperatura controllata; al mosto in fermentazione si aggiunge – a più riprese – l’uva passa sgrappolata a mano e selezionata. Durante la macerazione l’uva passa rilascia il suo straordinario patrimonio di dolcezza, freschezza e personalissima aromaticità.

Affinamento

In vasca per 7 mesi e almeno 12 mesi in bottiglia prima di essere commercializzato.

Dati analitici

Alcol 14,30 % vol., acidità totale 7,9 g/l., pH: 3,80, zuccheri residui: 200 g/l.

Per tutte le altre informazioni visitate il sito ufficiale della cantina www.donnafugata.it

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