Donnafugata Tancredi

 

19.50

Annata: 2009

Vino rosso rubino ampiamente apprezzato, proveniente da vigneti Cabernet Sauvignon. Dal profumo importante, con richiami alla liquirizia, alle amarene, al cacao e alle spezie, si presenta al palato con un sapore avvolgente e ampio, morbido e persistente, strutturato e piacevole. Da servire ad una temperatura di circa 18 gradi, accompagnando secondi di carne. Fruibile altresì come vino da tutto pasto, supportando pertanto anche primi piatti con ragù e a base di carne, e sostenendo pertanto l’approdo ai secondi, arrosti o carni in umido, e ai formaggi stagionati.

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Codice: VD0018. Categories: , , , .

Descrizione

Tipologia

Rosso

Uve

Cabernet Sauvignon e Nero d’Avola; il blend si completa con Tannat e altre uve.

Zona di produzione

Sicilia sud-occidentale, Tenuta di Contessa Entellina e territori limitrofi.

Altitudine

Da 200 a 600 m s.l.m.

Orografia

Collinare.

Suoli

Franco-argillosi a reazione sub-alcalina (pH da 7,5 a 7,9). Calcare totale da 20 a 35%. Ricchi in elementi nutritivi (potassio, magnesio, calcio, ferro, manganese, zinco).

Allevamento e potatura

Controspalliera, con pali in legno e fili in acciaio; potatura a cordone speronato,
lasciando da 6 a 8 gemme per ogni pianta.

Densità impianto

Da 4.500 a 6.000 piante per ettaro.

Rese per ettaro

Circa 50 q.li/ha.

Fermentazione

In acciaio con macerazione sulle bucce per circa 12 giorni alla temperatura di 26-30°C.

Affinamento

A fermentazione malolattica svolta, è stato maturato circa 14 mesi in barriques e tonneaux di rovere francese, nuovi e di secondo passaggio; affinamento in bottiglia per circa 24 mesi.

Dati analitici

Alcol 13, 64 % vol., acidità totale: 6,4 g/l., pH: 3,50

Per tutte le altre informazioni visitate il sito ufficiale della cantina www.donnafugata.it

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